Comme tous les grands vins, les vins nobles du Duché d’Uzès exigent une rigueur absolue tout au long de l’année, de la vigne à la bouteille. Le Syndicat des Vignerons du Duché d’Uzès a écrit un cahier des charges contraignant, clé de l’accession à l’Appellation d’Origine des vins blancs, rosés et rouges.

VINS TRANQUILLESENGAGEMENTCONDUITE DU VIGNOBLERENDEMENTVINIFICATION
Blanc
- Viogner ≥ 40%
- Grenache Blanc ≥ 30%
- Marsanne, Roussanne, Vermentino,
Clairette, Ugni blanc
- Densité minimum 4000 pieds/ha
- Taille courte à six coursons
- 12 yeux francs par pied.
- Cordon de Royat
55 hl/ha Pas de contraintes spécifiques
Rouge
- Syrah ≥ 40%
- Grenache ≥ 20%
- Carignan, Cinsault, Mourvèdre
La Syrah peut être en taille longue
avec un maximum de dix yeux par pied.
48 hl/ha Thermovinifacation interdite
Rosé
- Grenache ≥ 50%
- Syrah ≥ 20%
- Carignan, Cinsault, Mourvèdre
La Syrah peut être en taille longue
avec un maximum de 10 yeux par pied.
55 hl/ha
Pressurage direct issu de parcelles
dédiées. Charbons décolorants interdits

Aire de Production 77 communes, 2000 ha potentiel, une centaine de vignerons, 15 caves coopératives, une cinquantaine de caves particulières